Chi è Chef Pierin
Pierin è il diminutivo del mio nome di battesimo Piero. Nomignolo datomi da mia madre Francesca quando ero ancora un piccolo discoletto
e osservavo curiosamente mio padre Attilio cucinare ottimi Manicaretti. Ai fornelli cominciai ad andarci verso i 15 anni affiancato da mia nonna Orsola che come nonna Felicita era un'ottima cuoca. Preparavo anche conserve sotto vetro per l'inverno con verdure dell'orto di famiglia oppure ottime marmellate
Dalle Cantine di Giordano Vini
Sono ben oltre 10 anni che degusto i vini di Giordano Vini dopo anni che mi appoggiavo ad un venditore di Codogno. Il Covid ha cambiato tutto. La necessità di rifornimento a distanza ha fatto si che io mi appoggiassi solo a Giordano Vini ma in realtà a influire è stata una maggior scelta di vini che il sito online di Giordano vini mette a disposizione della clientela e anche il fatto che si appoggia la corriere BRT che in 24 ore fa la consegna a domicilio. Essendo poi chef ho modo di abbinare ai miei piatti il giusto vino che sia Rosso, Rosato o Bianco ma anche degustare specialità gastronomiche varie presenti sul sito che sta già preparando il catalogo di Natale 2025 ricordando alla gentile clientela che gli ordini dovranno pervenire entro il 15 dicembre per avere la possibilità di consegna pacchi prima di Natale 25 dicembre 2025 che si sta avvicinando sempre più velocemente.
E con l'Epifania...
E con l'Epifania la Befana si porta via tutte le Feste legate al Natale 2025/26. A tavola lo chef Pierin porta un primo di Ravioli farciti ai Funghi, Taleggio, Tartufo nero saltati in padella con Ragù di Cervo e Grana Padano. Per secondo Braciola di suino fritta al curry con accompagnamento di mostarda di Cremona a base di mele Mantovane. Infine come dessert Torrone morbido con datteri e Glassa di Frutti di Bosco. Come vini dalla cantine di Giordano vini un Chianti e col dessert uno spumante Giordano 900
