Chi è Chef Pierin
Pierin è il diminutivo del mio nome di battesimo Piero. Nomignolo datomi da mia madre Francesca quando ero ancora un piccolo discoletto
e osservavo curiosamente mio padre Attilio cucinare ottimi Manicaretti. Ai fornelli cominciai ad andarci verso i 15 anni affiancato da mia nonna Orsola che come nonna Felicita era un'ottima cuoca. Preparavo anche conserve sotto vetro per l'inverno con verdure dell'orto di famiglia oppure ottime marmellate
Lo Chef Pierin in cucina
Ora l'estate si sta facendo veramente sentire con la calura e l'afa che caratterizzano il meteo anche in pianura padana e quindi Chef Pierin si deve adeguare presentando ricette veloci ma gustose dato che col caldo manca anche la voglia di accendere il Forno o stare in cucina davanti ai fornelli specie se oltre devi anche preparare la tavola e lavare piatti e vettovaglie. In questa calda domenica del 10 agosto 2025 lo Chef Pierin porta in tavola un primo di Ravioli di prosciutto e rucola ai 5 formaggi. Come secondo Arrostini abruzzesi fritti con per contorno un misto di verdure fritte. Il tutto accompagnato da un fresco vino bianco dei Castelli Romani dalle cantine di Giordano vini. Per terminare per frutta fresche albicocche e un caffè espresso a ultimazione di questo pranzo domenicale
